Red Wine - 75cl

품종 : Pinot Noir

**티보 리제르-벨레르(Thibault Liger-Belair)**의 뉘-생-조르주 '레 벨 크루아' 2019는 부르고뉴 지역의 뉘-생-조르주 마을 남부에 위치한 '레 벨 크루아(Les Belles Croix)' 포도밭에서 생산된 피노 누아(Pinot Noir)로 만든 레드 와인입니다.

포도밭 정보:

• 위치: 뉘-생-조르주 남부, 프리미에 크뤼 '레 프뤼리에(Les Pruliers)'와 인접한 곳에 위치합니다.
  
• 토양: 유기물이 풍부한 깊은 점토질 토양으로, 철 산화물 자갈인 '샤이유(chailles)'가 포함되어 있습니다.
  
• 포도나무 연령: 1954년에 식재된 포도나무로, 약 0.7헥타르의 면적을 차지합니다.
  

양조 과정:

• 수확: 손으로 수확하며, 50%의 포도를 송이째 사용합니다.
  
• 발효: 3주간의 발효 기간 동안 부드러운 추출 과정을 거칩니다.
  
• 숙성: 40%의 새 오크통에서 18개월간 숙성합니다.
  

테이스팅 노트:

• 아로마: 붉은 과일과 검은 과일의 풍부한 향이 어우러집니다.
• 맛: 실키하고 둥근 질감에 레드 및 블랙 체리의 아름다운 풍미가 돋보이며, 50%의 송이째 발효로 인해 우아함이 더해집니다.
  
• 구조: 점토질 토양의 특성으로 인해 둥근 탄닌이 형성되어, 일반적으로 예상되는 단단하고 거친 탄닌과는 차별화됩니다.
  

음식 페어링:

가금류, 붉은 육류, 숙성된 치즈 등과 잘 어울립니다.