Red Wine - 75cl

 품종 : Pinot Noir

**도멘 푸리에(Domaine Fourrier)**의 쥬브레-샹베르탱 비에유 비뉴(Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes) 2022는 부르고뉴의 전통과 현대적 양조 기술이 어우러진 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다.

와이너리 소개: 도멘 푸리에는 4대째 가족 경영을 이어오고 있는 부르고뉴의 저명한 와이너리로, 쥬브레-샹베르탱 마을을 중심으로 약 10헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 현 오너이자 와인메이커인 장 마리 푸리에(Jean-Marie Fourrier)는 1994년부터 도멘을 이끌며, 앙리 자이에(Henri Jayer)의 영향을 받아 자연 친화적인 양조 철학을 추구하고 있습니다.

포도밭 정보:

• 위치: 쥬브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin) 마을
• 포도나무 연령: 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)에서 수확한 포도 사용
• 토양: 철분이 풍부한 점토질 토양
  
• 재배 방식: 자연 친화적인 농법 적용

양조 및 숙성:

• 발효: 포도 줄기를 제거하고, 포도를 으깨지 않으며, 3~4일간의 저온 침용을 통해 색상과 탄닌을 추출합니다.
  
• 숙성: 오크 배럴에서 숙성하여 복합미와 깊이를 더합니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 선명한 루비빛 레드
• 향: 잘 익은 붉은 과일과 스모키한 풍미가 어우러진 복합적인 아로마
  
• 맛: 부드러운 탄닌과 신선한 산도가 조화를 이루며, 입안을 감싸는 풍부한 과일 풍미와 긴 여운을 선사합니다.

음식 페어링: 가금류 요리, 붉은 육류, 숙성 치즈 등과 잘 어울립니다.

음용 시기: 현재부터 10년 이상의 숙성 잠재력을 가지고 있으며, 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 풍미를 즐길 수 있습니다.