Sparkling Wine - 75cl

 품종 : Pinot Noir

**도멘 프레데릭 사바르(Domaine Frédéric Savart)**의 샴페인 프리미에 크뤼 '루베르튀르' 블랑 NV는 프랑스 샹파뉴 지역의 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)에 위치한 프리미에 크뤼 등급의 포도밭에서 생산된 고품질의 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 샴페인입니다.

포도 품종 및 블렌딩:

• 피노 누아(Pinot Noir): 100%

양조 및 숙성:

• 발효 및 숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 및 숙성하여 신선함과 과일 향을 유지합니다.

• 말로락틱 발효: 빈티지와 뀌베의 특성에 따라 선택적으로 진행합니다.

• 도사주(Dosage): 약 3.5g/L의 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로, 설탕 첨가를 최소화하여 와인의 순수한 풍미를 강조합니다.

테이스팅 노트:

• 아로마: 잘 익은 사과, 배, 복숭아 등의 과일 향과 함께 브리오슈, 토스트, 구운 아몬드 등의 고소한 향이 어우러집니다.

• 맛: 신선한 산도와 미네랄리티가 돋보이며, 크리미한 질감과 섬세한 거품이 입안을 감싸며 긴 여운을 남깁니다.

음식 페어링:

해산물, 가금류 요리, 신선한 치즈 등과 잘 어울리며, 특히 생굴이나 스시와의 조합이 뛰어납니다.

도멘 소개:

도멘 프레데릭 사바르는 1947년 프레데릭 사바르의 조부인 르네 사바르가 몽타뉴 드 랭스의 에퀴에(Ecueil) 지역에 포도밭을 구입하여 시작되었습니다. 현재 프레데릭 사바르가 도멘을 운영하며, 수작업과 바이오다이내믹 농법을 통해 고품질의 샴페인을 생산하고 있습니다. 특히 피노 누아 품종에 대한 전문성을 바탕으로 독특한 스타일의 샴페인을 선보이고 있습니다.