Red Wine - 75cl

 품종 : Pinot Noir

**도멘 로랑 퐁소(Domaine Laurent Ponsot)**의 쥬브레-샹베르탱 '퀴베 드 롤른' 2022는 부르고뉴의 전통과 현대적 양조 기술이 어우러진 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다.

와이너리 소개: 로랑 퐁소는 부르고뉴의 저명한 도멘 퐁소(Domaine Ponsot)에서 4대째 와인메이커로 활동한 후, 2017년 장남 클레망과 함께 자신의 이름을 건 와이너리를 설립했습니다. 그는 아황산가스나 화학 첨가물을 사용하지 않고, 최신 기술을 도입하여 와인의 순도와 신선함을 극대화하는 혁신적인 양조 방식을 추구합니다. 

와인 특징:

• 이름 의미: '퀴베 드 롤른(Cuvée de l'Aulne)'은 프랑스어로 '오리나무'를 의미하며, 와인의 깊이와 강인함을 상징합니다.
• 포도밭: 쥬브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin) 지역의 우수한 테루아에서 재배된 피노 누아를 사용하여, 지역 특유의 풍미를 잘 담아냅니다.
• 양조 방식: 자연 발효를 통해 포도의 순수한 특성을 최대한 살리며, 오크 숙성을 통해 복합미와 깊이를 더합니다.

테이스팅 노트:

• 아로마: 체리, 크랜베리, 라즈베리 등의 붉은 과일 향과 함께 가죽, 흙내음, 미네랄리티가 어우러집니다.
  
• 맛: 부드러운 탄닌과 신선한 산도가 조화를 이루며, 오크, 초콜릿, 바닐라의 여운이 길게 이어집니다.
  

음식 페어링: 치즈, 소고기, 소고기 스튜, 치킨 로스트, 파스타 등과 잘 어울립니다.