Sparkling Wine - 75cl

 품종 :  Pinot Noir

**샴페인 도츠(Champagne Deutz)**의 **'오마주 아 윌리엄 도츠 라 코트 글라시에 2015'**는 프랑스 샹파뉴 지역의 아이(Aÿ) 마을에 위치한 단일 포도밭 '라 코트 글라시에(La Côte Glacière)'에서 수확한 100% 피노 누아(Pinot Noir)로 만든 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 샴페인입니다.

포도밭 정보:

• 위치: 아이(Aÿ) 마을의 '라 코트 글라시에' 포도밭
• 특징: 50년 이상 된 피노 누아 포도나무가 심어져 있으며, 가파른 남향 경사면에 위치하여 최적의 일조량을 받습니다.

양조 과정:

• 발효 및 숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후, 약 7년간 병 내 숙성을 거쳐 복합적인 풍미를 개발합니다.
• 도사주: 브뤼(Brut) 수준으로 도사주하여 신선함과 균형을 유지합니다.

테이스팅 노트:

• 아로마: 잘 익은 과일과 꽃 향이 어우러져 복합적인 향을 선사합니다.
  
• 맛: 풍부하고 균형 잡힌 팔레트로, 복잡성과 순수함이 조화를 이룹니다.
  
• 피니시: 우아하고 긴 여운을 남기며, 숙성 잠재력이 높습니다.

음식 페어링:

그릴에 구운 랍스터, 참치 카르파치오, 부드러운 치즈 등과 잘 어울립니다.