Sparkling Wine - 75cl

 품종 : Chardonnay, Pinot Noir

Vilmart & Cie의 Grand Cellier는 프랑스 샹파뉴 지역의 프리미에 크뤼(Premier Cru) 등급의 스파클링 와인입니다. 이 와인은 70% 샤르도네와 30% 피노 누아로 구성되어 있으며, 평균 30년 된 포도나무에서 수확한 포도로 만들어집니다.

양조 과정:

• 발효 및 숙성: 큰 오크 통(foudre)에서 10개월간 발효 및 숙성을 거치며, 말로락틱 발효는 진행하지 않습니다.

   

• 도사주: 리터당 8g의 도사주가 추가됩니다

  
  

   

테이스팅 노트:

• 아로마: 레몬 오일, 배, 흰 꽃, 향신료 등의 향이 어우러집니다.

   

• 맛: 미디엄에서 풀 바디의 질감에 신선한 산도와 함께 레몬 머랭, 페이스트리, 초크, 그린 애플 등의 풍미가 느껴집니다.

   

• 피니시: 긴 여운과 함께 미네랄리티가 돋보입니다.

음식 페어링:

해산물, 가금류 요리, 크리미한 치즈 등과 잘 어울립니다.

Vilmart & Cie는 1890년에 설립된 가족 경영의 샴페인 하우스로, 전통적인 방법과 현대적인 기술을 결합하여 고품질의 샴페인을 생산하고 있습니다. Grand Cellier는 그들의 대표적인 퀴베 중 하나로, 우아함과 복합미를 지닌 샴페인으로 알려져 있습니다.