Sparkling Wine - 75cl

**Jacques Selosse V.O. (Version Originale)**는 샴페인 애호가들 사이에서 독보적인 명성을 지닌 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 샴페인입니다. 이 특별한 샴페인은 100% 샤르도네 포도로 만들어지며, 그랑 크뤼 등급의 포도밭에서 재배된 최상급 포도만을 사용합니다.

와이너리 소개: Jacques Selosse는 1950년대 Jacques Selosse와 그의 가족이 설립한 이후, 현재 그의 아들 Anselme Selosse가 운영하고 있습니다. Anselme는 부르고뉴에서 와인 양조를 공부하며, 샴페인 생산에 혁신적인 변화를 가져왔습니다. 그는 오크통 발효와 생물역학적 농법을 도입하여 샴페인의 깊이와 복합미를 한층 높였습니다. 

양조 방식: V.O.는 세 가지 빈티지를 블렌딩한 리저브 와인으로, 오크통에서 발효 및 숙성 과정을 거칩니다. 이러한 과정은 와인에 깊이 있는 풍미와 복합적인 아로마를 부여합니다. 또한, 엑스트라 브뤼 스타일로 도사주를 최소화하여 순수한 포도의 맛을 강조합니다. 

테이스팅 노트:

• 아로마: 잘 익은 사과, 시트러스, 흰 꽃의 향이 꿀, 브리오슈, 아몬드 등의 숙성된 향과 어우러지며, 미네랄리티와 흙 내음이 뒷받침됩니다.
  
• 맛: 입안에서는 복합적인 과일 풍미와 함께 신선한 산도가 균형을 이루며, 긴 여운을 남깁니다.

음식 페어링: 신선한 해산물, 가금류 요리, 크리미한 치즈와 함께 즐기기에 이상적입니다.

특징: Jacques Selosse의 샴페인은 전통적인 방식과 자연적인 접근법을 결합하여 독특한 풍미를 지니며, 매년 약 55,000병만 생산되는 희소성을 갖고 있습니다. 

평점: 다양한 와인 평론가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

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