White Wine - 75cl

  품종 : Chardonnay

**도멘 파트 루(Domaine Pattes Loup)**의 샤블리 '벙 당주' 미즈 타르디브 2020은 부르고뉴 샤블리 지역의 독특한 테루아를 표현한 100% 샤르도네로 만든 화이트 와인입니다.

포도밭 정보:

• 위치: '파트 루(Pattes Loup)', '레 메나르드(Les Menardes)', '레 말랑트(Les Malentes)' 등 세 개의 리에-디에서 재배된 포도를 사용합니다.
  
• 토양: 키메리지안(Kimméridgien) 시대의 석회암 토양
• 재배 방식: 2009년부터 유기농 인증을 받은 친환경 농법 적용

양조 과정:

• 발효: 자연 효모를 사용한 발효
• 숙성: 스테인리스 스틸 탱크와 콘크리트 에그에서 30개월 동안 숙성하여 복합적인 풍미를 개발합니다.
  
• 미즈 타르디브(Mise Tardive): 일반적인 빈티지보다 늦은 병입을 통해 추가적인 숙성 기간을 거쳐 와인의 깊이와 복잡성을 높였습니다.

테이스팅 노트:

• 아로마: 잘 익은 백도 복숭아, 감귤류, 흰 꽃의 향이 어우러집니다.
• 팔레트: 풍부하고 벨벳 같은 질감에 신선한 산도와 미네랄리티가 조화를 이루며, 균형 잡힌 구조를 보여줍니다.
• 피니시: 길고 우아한 여운이 남습니다.