Sparkling Wine - 75cl

 품종 : Chardonnay, Pinot meunier

Dehours & Fils의 Champagne Millésimé 2015는 프랑스 샹파뉴 지역의 전통과 현대적 양조 기술이 조화를 이룬 빈티지 샴페인입니다.

포도 품종 및 블렌딩:

• 피노 뫼니에(Pinot Meunier): 50%
• 피노 누아(Pinot Noir): 50%

이 블렌드는 2015년 9월 하순에 수확된 포도로 구성되었습니다. 

양조 및 숙성:

• 발효 및 숙성: 2016년 7월에 병입되어 리(lees) 위에서 숙성되었습니다.
• 디고르주망(Dégorgement): 2022년 5월에 진행되었습니다.
• 도사주(Dosage): 무도사주(Brut Nature)로, 설탕이 첨가되지 않았습니다.
  

테이스팅 노트:

• 아로마: 잘 익은 사과와 배의 풍부한 과일 향, 구운 브리오슈, 아몬드, 헤이즐넛 등의 고소한 향이 어우러집니다.
• 맛: 신선한 산도와 함께 시트러스 및 그린 애플의 상큼한 맛이 느껴지며, 꿀과 비스킷의 미묘한 단맛이 조화를 이룹니다.

음식 페어링:

해산물, 가금류 요리, 신선한 치즈 등과 잘 어울리며, 특히 신선한 굴이나 크리미한 브리 치즈와의 조합이 뛰어납니다.

도멘 소개:

Dehours & Fils는 1996년 Jérôme Dehours에 의해 설립된 가족 경영의 샴페인 하우스로, Vallée de la Marne 지역의 다양한 테루아를 반영한 샴페인을 생산하고 있습니다. 특히 피노 뫼니에 품종에 대한 전문성을 바탕으로 독특한 스타일의 샴페인을 선보이고 있습니다.